ISO22000/HACCP食品安全體系的概括
作者:艾索  日期:2010-07-08  [關閉]

  按照國際標準組織(ISO)的觀點,ISO22000確定為確保食品供應鏈上沒有缺陷的連接點。該標準“從飼料生產、初級生產到食品生產商、運輸和儲藏企業,以及零售分包商和食品服務的出口——與食品內部關聯組織,如設備生產商、包裝材料、清潔劑、添加劑和配料生產商等都可以采用!


  “ISO22000詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求,為了提供安全一致的終端產品以滿足適合消費者和采用的食品安全法規兩者的要求,組織需要證明他們控制食品安全危害的能力!

ISO22000食品安全管理體系的變化

  在斯旺西Bemis工廠的質量體系經理David Jones說:“然而BRC完全是規定,ISO22000看起來通過要求你考慮你內部體系和決定你如何達到自己的目標超越了BRC。我認為對我們不會有難題,但它要求我們改變由BRC設定的告訴你做這,或者做那的觀念!

  出口80%產品到歐洲大陸的Bemis現在計劃盡可能在短時間內采用ISO22000。在斯旺西的工廠經理Mike Bird說:“我們有兩周前從BS返回的報告,報告非常好—有3到4個輕微不符合項,我們沒有困難就將不符合項挑選出來。我們沒感覺到有ISO22000能即刻帶來更大的利潤,但競爭中領先一步和帶路總是好的。在消費者方面,他們會因國家到國家而改變,但食品衛生變得越來越重要,我們只是要加強我們的體系,所以我們采取這些變化的要求使所有東西都在合適的位置!

  New Season Foods決定跟從ISO22000是因為明確了設計食品工藝的需要。食品安全與工廠最佳規范和管理的整合適合我們公司的運作預期。ISO22000認證將向市場提供一個清晰的信號:New Season Foods將會持續滿足消費者的產品要求。ISO22000認證將會使公司優先于其他食品公司。

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