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              國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰:把肉雞種業牢牢攥在自己手里!

              http://news.feedtrade.com.cn/ 2022-10-11 16:33:08 央視

                中國人的飯碗不但要有中國糧食,也要有更多的蛋白質。讓14億中國人不但吃得飽,還要吃得好。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                黨的十八大以來,我國樹立大農業觀、大食物觀,在確保糧食供給的同時,保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                解決“種源危機”中國應有自己的品種VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰正在進行一場特殊的“雞蛋選秀”。通過強光照射,淘汰質地不均勻、有暗紋、有裂縫的雞蛋。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                “這個蛋它不是有大頭、有小頭嗎?到這兒以后,都讓它大頭沖上,蛋大的,出的雛雞個頭就大,蛋小的出的雛雞個頭就小”,文杰說。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                這些雞蛋可不一般,從這些雞蛋中破殼而出的雛雞,關系著中國人飯碗的大問題。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                四十多天后,雛雞已經變成眼前的12000只雞,它們有一個形象的名字——白羽肉雞。這種雞并非中國原產。1980年,白羽肉雞遠渡重洋,被引入中國。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                文杰表示,白羽肉雞體形比較大,產肉性能比較好,1.6公斤左右的飼料就能產生1公斤肉。主要是看它這個胸肌,肉雞的這個胸肌很寬。這塊,最大的一個特點。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                雞肉屬于白肉,相比豬、牛、羊這些紅肉來說,更加低脂肪、低熱量、低膽固醇。是我國僅次于豬肉的第二大肉類消費品,且占比逐年上升。它提供了廉價、高效的蛋白質來源。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                白羽肉雞生長迅速,養殖42天后就能出欄,體重達到約2.8千克。同時,它的飼料轉化率極高,只需1.6千克飼料,就能產出一千克肉。而生豬要消耗三千克飼料,才能產出一千克肉。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2020年,中國人吃掉了約120億只雞,其中白羽肉雞約50億只。中國人“吃雞”不再困難。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰稱,“中國是一個肉雞生產的大國,我們的雞肉產量在世界排名是第二位的。像中國這么大一個市場,我們應該有自己的品種,完全依賴國外進口的話,我們在種業上是有危機、有安全問題的。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                每年,我國企業養殖出欄數十億只白羽肉雞。然而在一段時間里,所需的雞苗,100%來自進口。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰表示,“人家的種,人家說多少錢就是多少錢。剛出殼的小雞,漂洋過海坐飛機過來的,你想想成本有多高。37美元一只。一只小雞,剛出殼的小雞。這還是隨行就市,有的時候還要高。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                白羽肉雞產業面臨的“種源危機”,并不是個例。一些農業產業缺乏核心育種技術,依賴進口的種子、種源。一旦國外斷供,直接影響到老百姓的餐桌。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                中國人的飯碗要牢牢端在自己手中,就必須把種子牢牢攥在自己手里。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2013年,習近平總書記在中央農村工作會議上指出,要下決心把民族種業搞上去,抓緊培育具有自主知識產權的優良品種。一場種業翻身仗在農業各領域打響。文杰也開始了白羽肉雞自主育種的嘗試。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                白羽肉雞育種是一代代優中選優的過程VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                對多群雞進行選育,每群雞都各具特性——有的長得快,有的繁殖能力強,有的抗病性能好。讓特性顯著的雞群進行純系繁育,從后代中挑出特性更突出的雞保留下來。如此循環往復,雞的優點一代代不斷增強,擔負起繁殖千萬后代的重任。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰和團隊從全國選出了六萬多只種雞,成為白羽肉雞育種的“種子選手”,開始了極為嚴苛的優選過程。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                篩選的指標包括飼料轉化率、體重、胸肌大小、產蛋率等超過50項。飼料轉化率、體重排名前百分之五的種雞,將被科研人員重點關注,它們極有可能成為曾祖代純系繁育的種雞。雞苗長到42日齡,團隊開始重點關注胸肌的大小。為了精準測出胸肌的數值,科研人員需要給雞做B超。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                文杰說:“胸肌厚度,3.57(厘米)。胸肌價值最高,我要把大胸的雞留下來,把小胸的雞淘汰掉,將來我這個雞群里都是胸肉比較豐滿的那個雞。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                12000只種雞的B超要在兩天內完成。胸肌厚度超過2.5厘米的種雞,才能進入下一輪篩選。約六萬只種雞,最終只有3000只被留下來。這些雞再相互交配、繁殖,孵化出的小雞重復優選的過程。這樣的過程,需要持續十年。這其中充滿了各種各樣的風險。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2014年底,國外暴發禽流感。短短一周內,大批種雞死亡,導致商品雞供給受到很大影響,雞肉價格上漲。這場疫病讓科研人員感到了巨大壓力。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰說:“商品雞頂多不過這一撥雞出了問題,我就屠宰了就算了。但是如果是你種雞要是有問題的話,它影響的就是整個你這個群體。當時我的確壓力很大。你只要睡醒了,沒在睡覺狀態,滿腦子都是這些事情。我有時候做夢做的都是這些東西。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                基因是解讀生命的密碼也是加快育種進程的鑰匙VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                這場危機,讓文杰意識到育種進程必須加快。有沒有辦法縮短這個漫長的過程,降低育種的風險呢?VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                經過兩年多的研發,2017年,文杰和團隊研發出國內首款“雞芯片”。芯片內整合了白羽肉雞約5萬個基因組數據,根據基因組數據來判斷小雞未來的生長情況。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰表示:“我們過去(挑選)一個雞,你得等它下完蛋以后才知道它產蛋多少,但是用基因組選擇就解決了這個問題,小雞的時候,采一滴血,提取它的DNA,把它的DNA跟這個芯片上的這些探針進行雜交,我們就可以測定出它具體是哪個基因型。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                這張“雞芯片”,讓科研人員能預測種雞的各項指標數據,而不必等到雞長大再一一人工測量,這就大大縮短了育種時間。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2019年,農業農村部啟動了《國家畜禽良種聯合攻關計劃》,白羽肉雞是重點攻關的對象。政策的扶持加快了育種的進程,白羽肉雞的各項指標不斷接近國際標準。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                終于,2021年12月,文杰團隊參與培育的白羽肉雞新品種,成功通過國家畜禽遺傳資源委員會新品種審定,邁出了白羽肉雞種源自主可控的第一步。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                文杰說:“我們的品種、種源實現自主可控,我們的產品保證穩定供給。也就是我們中國在雞肉這個問題上,我們把飯碗端在了自己的手里。”VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                中國碗裝中國糧,中國糧靠中國種。一粒種子可以改變一個世界,一項技術能夠創造一個奇跡。VJn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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