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              淺談四種常用飼料原料的鑒別技術

              文章來源:畜牧獸醫科技 作者:趙書明 更新時間:2022-10-24

                    飼料原料質量直接關系著配合飼料的品質,是保障畜禽生長發育的重要前提。劣質摻假的魚粉、豆粕、麥麩,霉變的玉米,不僅降低了原料品質,使飼料廠和養殖戶蒙受直接的經濟損失,而且會導致營養不達標、加大動物患病幾率。下面介紹玉米、魚粉、豆粕這三種常用飼料原料的鑒別技術。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              玉米鑒別技術UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    玉米是動物能量的主要來源,也是決定動物生長的關鍵性因素之一。玉米質量不可忽視,尤其夏季濕熱,慎防霉變。優質玉米顆粒飽滿、完整、均勻一致,色澤鮮艷,有光澤。隨著品質下降,玉米顆粒飽滿度變差。整體摻雜蟲蝕粒、發芽粒、破損粒,甚至摻雜石子等雜物。顏色逐漸發暗,發灰,無光澤。發霉玉米皮易剝落,胚芽呈黑色或深灰色,有異味,咀嚼發苦。質量較好的玉米較硬,扎手,落地有聲;霉玉米落地聲發悶,水浮法檢測,漂浮粒較多。玉米有膠質和粉質區別。膠質玉米適宜做禽類飼料,用牙齒咬堅硬易分瓣。粉質玉米適合做豬飼料。咀嚼玉米,新鮮好玉米有甜味,品質較差的有異味,劣質的呈酸味、苦味等味道。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              魚粉鑒別技術UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    魚粉是主要的動物性蛋白飼料原料之一。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              1 感觀鑒別UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    優質魚粉顏色一致,呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等,細度均勻,顆粒大小一致,有咸腥味,可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量魚刺、魚鱗、魚眼等,用手捏有疏松感,不結塊,不發黏;劣質魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色,細度和均勻度較差,有腥臭或腐臭味,手捻有沙粒感,手感較硬,質地粗糙磨手,如結塊發黏,說明已酸敗,強捻散后呈灰白色說明已發霉;摻假魚粉為黃白色或紅黃色,可見顆粒、形狀、顏色不一的雜質,少見或不見魚肌纖維及骨、刺、鱗、眼球等,呈粉狀且顆粒細,易結塊呈小團狀,手握成團塊狀,發黏,色味淡,有異味。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              2 摻假魚粉鑒別UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                   由于魚粉價格高,容易出現摻假現象。魚粉中常摻有菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粉、蝦粉、蟹殼粉、貝殼粉、肉骨粉、尿素等,有些摻雜品很難直接感觀分辨,需要通過專項試驗觀測。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (1)氣味檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    氣味檢測法主要檢查魚粉中是否摻有尿素。具體方法:取樣品20g放入三角瓶中,加入10g大豆餅和適量水,加塞后加熱15~20min,去掉蓋子后,如聞到氨氣味,說明摻有尿素。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (2)水浸檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    水浸檢測法是檢測魚粉中是否摻有雜質最快捷的方法。具體方法:取3g魚粉樣品,置于100mL玻璃燒杯中,加入5倍水,充分攪拌后,靜置10~15min,若摻有砂石或其他礦物質則沉到試管或玻璃杯底部,若有棉餅、羽毛粉、麥麩皮等,即會浮在水面。真魚粉無此現象。若魚粉、沙子均沉于底部,再輕輕攪動,魚粉即浮動起來,隨水流轉,而沙子密度大,稍旋轉即沉于杯底,此刻可觀察到沙子的存在。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (3)顯微鏡檢查UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    顯微鏡檢查簡單、直接。有器材的情況下,是檢測魚粉比較好的方法。魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質物,按魚肉、魚骨和磷的特征可以鑒別。顯微鏡下,魚肉表面粗糙,具有纖維結構,類似肉粉,只是顏色淺。魚骨為半透明至不透明的銀色體,一些魚骨塊呈琥珀白色,其空隙呈深色的流線型波狀線段,似鞭狀葡萄枝﹐從根部沿著整個邊緣向外伸出。魚鱗為平坦可彎曲的透明物。有同心圓,深淺交替魚鱗;有表面有輕微十字架魚鱗;有魚鱗表面碎裂,開成乳白色玻璃珠。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (4)火燒檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                   火燒檢測法可以檢查魚粉中是否摻有植物性蛋白質。具體方法:取適量魚粉用火燃燒,如發出與純毛發燃燒后相同的氣味,則為魚粉,而具有炒谷物的香味,則說明其中混雜了植物蛋白質。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (5)化學檢驗UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                   摻雜用化學方法可以準確的鑒定魚粉中的摻雜物,但條件較為苛刻,操作專業性較強,例如:通過乙醇、濃鹽酸鑒定鋸末類物質;碘藍反應來鑒定淀粉類物質;鹽酸和碳酸鹽反應產生COz鑒定碳酸鈣粉、石粉、貝粉、蛋殼粉;鉬酸銨溶液鑒定皮革類物質;聯苯胺粉和過氧化氫鑒定血粉。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              豆粕鑒定技術UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                   豆粕是重要的植物性蛋白飼料原料。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              1 感官鑒別UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                   優質的豆粕呈片狀或粉狀,顏色淺黃色至淡褐色,色澤一致,具有特有的豆香味,無霉變、酸敗﹑焦化等異味,質地均勻,流動性好,結塊少,不含過量雜質。豆粕顏色太白,熟化不充分,而顏色太紅,豆粕過熟,其蛋白質造到破壞,營養流失。結塊大而多,殘油、殘溶、尿素酶活性可能不達標。霉變的豆粕顏色發深,有異味。取少量樣品放入口中咀嚼,無豆香,酪牙,則豆粕摻假。牙咬豆粕有粘性,玉米粉脆而有粉末。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              2 摻假豆粕鑒別UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    豆粕中常摻入豆皮、沸石粉、玉米粉﹑棉籽粕、豆皮、麥麩、稻殼、石粉、貝殼粉、泥沙等雜物。摻雜量大的無豆香味。粉碎時,摻雜豆粕粉塵大。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (1)水浸檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    水浸檢測法檢查豆粕中是否摻有泥沙、玉米胚芽餅。具體方法:取樣品 25g,放入盛250mL水的玻璃杯中浸泡2~3h,再攪動,泥沙和豆粕分層;呈粥狀,摻有玉米胚芽餅。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (2)碘酒檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    碘酒檢測法檢查豆粕中是否摻有玉米、麥麩、稻殼等含有淀粉類的物質。具體方法:取少量樣品平鋪盤中,滴幾滴碘酒,1min后有藍黑色物質,說明摻有含有淀粉類物質。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (3)白醋檢測法UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                    白醋檢測法檢查豆粕中是否摻有石粉等含有碳酸鈣類物質。具體方法:取少量樣品平鋪盤中,滴幾滴白醋,有氣泡產生,說明摻有含有碳酸鈣類物質。UV5中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              (4)容重測量鑒別法
                    純豆粕的容重為每升594.1~610.2g,樣品容重超出范圍,說明豆粕摻假。具體方法:四分法取樣,小心放入1000mL量筒內,使之正好到1000mL刻度處,調整好容積,再倒出稱重。每一樣品重復做3次,取平均值。
              麥麩鑒別技術
                    新鮮麥麩呈片狀,有麥香味,無粉或少粉。干麥麩用手抓緊后松開會立即散開。散開較慢,麥麩水分高,易霉變。霉變麥麩有霉味,味發苦。含有少量碎麥粒的麥麩最好。麥麩常摻有花生殼、稻殼、滑石粉等??梢詫⑹植迦臌滬?,手上吸附白色粉末易抖落為面粉,不易抖下為滑石粉。將麥麩取少量入口,溶化無殘留的即為好麥麩。由于麥麩價格便宜,一般只采用感官檢查。
                
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