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              理想蛋白并不理想,最新理論請看這里

              文章來源:CJ希杰BestAmino、Experimental Biology and Medicine 作者: 更新時間:2022-10-25

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              文中幾個重要的名詞解釋N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                【AA】:Amino acids,氨基酸。合成蛋白質和低分子活性物質所必需的一類物質;N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                【EAA】:Essential amino acids,必需氨基酸。細胞不能從頭合成的氨基酸,共有11種,分別是半胱氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、酪氨酸和纈氨酸。精氨酸從頭合成能力取決于動物種類,鳥類和許多魚類物種不存在合成過程,此時精氨酸屬于EAA。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                【NEAA】Nonessential amino acids,非必須氨基酸。動物細胞可以從頭合成,有8種,分別為丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸和絲氨酸。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                【AASA】Amino acids are synthesizable in animal cells de novo,動物細胞可合成氨基酸。與NEAA指代相同,但“非必需”的措辭在營養科學中被認為不太恰當,因為NEAA的氮來源于EAA(動物體內NEAA和EAA占比為60%: 40%)。因此,用AASA來表述更具科學嚴謹性,本文將使用AASA代替NEAA。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                【理想蛋白質】具有精確滿足動物生理需求的最佳必需氨基酸模型的蛋白質。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              氨基酸模型的發展歷程N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                01  肉雞N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                1. 20世紀50年代末,伊利諾伊大學的家禽營養學家首次提出了營養中的“理想蛋白質”,用于飼喂肉雞。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2.1960年,根據雞胴體中的EAA含量,Klain等用外源氨基酸修訂了日糧氨基酸含量,提高了肉仔雞日增重。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                3. 20世紀60年代末和70年代初,Baker在肉雞的純飼料中添加了脯氨酸、胱氨酸、甘氨酸和谷氨酸,提高了肉雞的生長性能。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                4.1994年,Baker和Han修訂了肉雞日糧中EAA的參考值,進一步提高了飼料效率。所有肉雞飼料“理想蛋白質”模型中,均沒有丙氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺和絲氨酸。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                5. 1994年,美國國家科學委員會(NRC)出版的第九版《家禽營養需要》。和Baker(1997)將谷氨酸、甘氨酸和脯氨酸排除在肉雞日糧“理想蛋白質”最終版本之外。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                02 豬N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                1. 1980年,Cole通過模擬生長豬胴體中的氨基酸組成,提出了EAA相對于賴氨酸的最佳日糧比例模型。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                2. 1981年英國農業研究委員會(ARC)和1988年NRC均接受氨基酸模型的概念。但是,ARC版本中豬“理想蛋白質“不包含2種EAA(組氨酸和精氨酸)和所有AASA。組氨酸的缺乏是由于豬飼料中缺少組氨酸的生理生化機理研究,而精氨酸無推薦值源于1990年之前關于豬精氨酸代謝和營養的研究較少。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                3. 20世紀80年代末,Wang和Fuller使用25-50kg小母豬,考慮氨基酸的維持需要來修改早期“理想蛋白質”中的EAA模型。但是,此次研究也沒有將精氨酸、組氨酸和AASA視為理想蛋白質的一部分。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                4. 在20世紀90年代,Baker團隊進行了一系列飼養試驗,以確定10-20kg豬純化飼料中EAAs(精氨酸/甘氨酸/組氨酸/脯氨酸)與賴氨酸(d.Lys1.2%)的最佳比例。但仍不包括半胱氨酸、酪氨酸和AASA。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                5. NRC(2012)營養需要沒有也沒有認識到仔豬對脯氨酸和甘氨酸的日糧要求,Baker團隊將這兩種氨基酸排除在理想氨基酸之外。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              推出新氨基酸模型的原因N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                在過去的40年和60年中,“理想蛋白質”模型極大推動了豬和家禽蛋白質營養領域的發展,日糧中添加晶體氨基酸大幅度改善了豬和家禽的生長性能和飼料效率。但是,由于以下原因,“理想蛋白質”模型并不完善,其原因如下:N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                圖1 “理想氨基酸”模型不完善的原因N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                AASA不僅是腸細胞的主要能量來源,也是基因表達、腸道完整性、精子發生、胚胎存活、免疫和健康的關鍵調節器。飼料中谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸和脯氨酸可保護斷奶豬的小腸免受氧化應激和萎縮,缺乏谷氨酸或谷氨酰胺會導致雜交條紋鱸魚幼魚的高死亡率。精氨酸可增強妊娠豬的胎盤水轉運和一氧化氮(NO)合成,以及胚胎和胎兒存活率。為了改善豬的健康(包括腸道和生殖健康)、生長性能、泌乳和生產力,飼料需提供提供精氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸和脯氨酸。谷氨酸和谷氨酰胺有益于肉雞肌肉發揮最大增長率,尤其是在應激條件下。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                鑒于飼料EAA合成AASA量不能滿足高產動物需要、動物實現最大生產性能和健康狀態需要最佳比例EAA和AASA、動物腸道代謝日糧氨基酸速率不同及動物蛋白質和氨基酸代謝需求等原因,伍國耀老師團隊建議更新豬和雞氨基酸模型。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              豬和雞新的氨基酸模型N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                依據過去30年的研究,伍國耀老師團隊認為動物實現最大的生長性能、生產性能(胚胎成活率/產奶量/斷奶后存活率)和最佳健康(腸道健康/抗氧化性/免疫力),需要EAA和AASA的共同作用。同時,文中還歸納總結了豬和雞在不同生長和生產階段飼料可消化氨基酸水平和(或)氨基酸模型。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                表1 得克薩斯農工大學和NRC推薦日糧真可消化氨基酸含量(%)N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧
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                注:P1:第一胎,P2+:第二胎及以上N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                表2 得克薩斯農工大學推薦的白羽肉雞和蛋雞的氨基酸模型N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧
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                注:0-21d雄性和雌性肉仔雞日糧d.Lys水平分別是1.12%和1.02%;N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                21-42d 雄性和雌性肉仔雞日糧d.Lys水平分別是0.89%和0.84%;N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                42-56d 雄性和雌性肉仔雞日糧d.Lys水平分別是0.76%和0.73%;N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

              結語N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                伍國耀老師團隊最新發表的這篇文章,綜述了“理想蛋白質”概念的歷史發展,以及基于氨基酸(AA)代謝和功能的最新研究進展,闡明了在動物營養學中長期存在的“理想蛋白質”未考慮AASA營養作用的缺陷。文中建議營養學家應該超越“理想蛋白質”的概念,綜合動物生長性能、生產性能、腸道健康、免疫力、抗氧化作用等多角度考慮所有氨基酸的最佳日糧水平和比例,這將有助于為生豬、家禽和魚類制定切實有效的低蛋白日糧。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                受篇幅所限,本期未能詳列文章的全部內容,如有興趣可聯系我們,將為您提供原文參考。N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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                參考文獻:N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                Guoyao Wu, Peng Li. The “ideal protein” concept is not ideal in animal nutrition[J]. Experimental Biology and Medicine. 2022. 247: 1191–1201N3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                源自:CJ希杰BestAmino、Experimental Biology and MedicineN3c中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

                
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